創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)

2.服從分配到不同崗位及輪班工作；

3.保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個(gè)顧客；

4.按照實(shí)際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作；

5.按照上級人員指示，負(fù)責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；

6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問題；

7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單；

8.盛情款待及注意顧客的需求；

9.隨時(shí)保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

10.及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級；

11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施；

12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品；

13.負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存；

14.通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì)；

15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作；

16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作；

17.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇2

1.按主管安排認(rèn)真做好餐椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；

3.運(yùn)用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

4.善于向顧客介紹本餐廳產(chǎn)品及特色菜點(diǎn)；

5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；

6.配合主管工作，服從主管或店長的安排，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

7.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇3

1、接受餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)，了解餐廳和整個(gè)酒店的各種設(shè)施及使用情況，具有一定的營養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)知識，具有較強(qiáng)的促銷能力。

2、掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營養(yǎng)價(jià)值，服務(wù)意識強(qiáng)，性格外向，頭腦靈活，工作認(rèn)真、善于交際。

3、精通中餐廳的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具有熟練的服務(wù)技能，熟練餐飲情況（如餐廳布局、臺、位情況，裝飾特點(diǎn)，環(huán)境、食品供應(yīng)情況，管理人員及員工情況），有較強(qiáng)的責(zé)任心和高度的責(zé)任感，為酒店、顧客負(fù)責(zé)。

4、擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價(jià)和菜品供應(yīng)，整理點(diǎn)菜夾，到掃區(qū)域衛(wèi)生。搞好所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，并注意隨時(shí)保持干凈。

5、了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價(jià)格、新增菜品，有無重點(diǎn)推銷和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人溝通。

6、與廚房及時(shí)溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的新鮮程度，主動向客人介紹。

7、點(diǎn)菜時(shí)，注意葷素海鮮搭配，根據(jù)客人的人數(shù)，推薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜。根據(jù)客人的消費(fèi)檔次介紹相應(yīng)的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。

掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營養(yǎng)價(jià)值。

8、負(fù)責(zé)管理好所有的菜單和點(diǎn)菜工具，點(diǎn)菜高峰期后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)位，協(xié)助其他崗位做好接待工作。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇4

1、接受領(lǐng)班分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

9、熱情接待每一位客人。

10、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

11、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

12、將客人的要求傳遞給廚房。

13、通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

17、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

18、保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

19、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

20、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇5

1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會。

3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換

5、嚴(yán)格遵守餐廳內(nèi)的服務(wù)程序

6、熟知餐廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

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創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇6

1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序;

2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

3.保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個(gè)顧客;

4.按照實(shí)際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;

5.按照上級人員指示，負(fù)責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;

6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問題;

7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

8.盛情款待及注意顧客的需求;

9.隨時(shí)保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，

10.及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級;

11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施;

12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品;

13.負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存;

14.通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì);

15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

17.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇7

1、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

2、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù);

3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

4、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇8

1、儀容儀表端莊、整潔，動作落落大方，準(zhǔn)時(shí)迎接。

2、使用服務(wù)禮貌敬語、笑臉迎客及送客。

3、熱情引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對餐位的意見、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)一致并知會值臺員。

4、禮貌接聽電話并與預(yù)訂員溝通的情況下或接受管理人員的&39;指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽電話時(shí)要復(fù)述一遍。

5、準(zhǔn)確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關(guān)人員。

6、盡可能記住常客、VIP客人的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱情、關(guān)心、友好、親切的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使客人有賓至如歸之感。

7、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便及時(shí)解答客人詢問。

8、負(fù)責(zé)每日的流程登記表和餐位表，確保準(zhǔn)備無誤。

9、負(fù)責(zé)做好指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作。

10、遵守酒店的規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務(wù)。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇9

1、每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。

2、按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

3、掌握當(dāng)餐菜肴、酒水的供應(yīng)及客情。

4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。

5、按飯店規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供服務(wù)。

6、負(fù)責(zé)餐中翻臺和下一餐擺臺工作。

7、核對好客人菜單，做好收款結(jié)帳工作。

8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。

9、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

10、服從上級的指令，并按時(shí)完成上級交代的其他工作任務(wù)。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇10

崗位職責(zé)：

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應(yīng)主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

3、運(yùn)用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn)；

5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作；

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能；

任職資格：

1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇11

1、準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。

2、員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。

3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。

5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。

6、安點(diǎn)立崗定位，準(zhǔn)備迎客。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇12

1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。

2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。

5、開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。

6、時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

7、對VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)供給服務(wù)。

8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。

9、當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇13

1、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系;

2、參加和參與每日的例會和其它計(jì)劃好的會議;

3、參加和參與計(jì)劃好的培訓(xùn)課程;

4、協(xié)助餐廳的服務(wù)準(zhǔn)備工作;

5、遵守衛(wèi)生規(guī)范和程序;

6、在當(dāng)班期間，按餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)好每一位客人;

7、清潔并保持設(shè)備和物資的清潔;

8、協(xié)助職責(zé)和服務(wù)的準(zhǔn)備工作;

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇14

1、將客人的要求傳遞給廚房。

2、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

3、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，堅(jiān)持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

4、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

5、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實(shí)施保養(yǎng)清潔。

6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情景，為客人供給周到的服務(wù)。

7、堅(jiān)持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

8、熱情接待每一位客人。

9、熟悉菜單上所有品種的名稱單價(jià)掌握菜品飲料知識和服務(wù)操作技巧。

10、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水電氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情景。

11、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

12、主動征詢客人對菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和提議。

13、理解部長分配的服務(wù)工作，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

14、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16、保證各種用品調(diào)料的清潔和充足。

17、經(jīng)過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人堅(jiān)持良好的關(guān)系。

18、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

19、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

20、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

21、理解客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒水推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫忙客人選擇。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇15

1、按照主管安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù);

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

5、配合主管工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇16

1、服從主管經(jīng)理安排，做好開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，儀容儀表合格，按要求到指定地點(diǎn)站位；

2、開餐后按照酒店規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好為客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的工作；

3、關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)；

4、盡量幫助客人解決就餐過程當(dāng)中的各類問題，遇到客人投訴及時(shí)反映到經(jīng)理，尋求解決辦法，妥善處理；

5、開臺出單，了解當(dāng)餐菜品、餐中服務(wù)、為客人做驚喜、用心貼心、感動的細(xì)節(jié)服務(wù)；

6、上菜嚴(yán)格把好在質(zhì)量關(guān)，不合格的菜品、酒水、飲料杜絕提供給客人；

7、負(fù)責(zé)將客人的要求和意見及時(shí)反饋給經(jīng)理和廚師長；

8、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好接待服務(wù)；

9、負(fù)責(zé)清洗餐具，清理餐室衛(wèi)生，做好翻臺工作；

10、了解和執(zhí)行服務(wù)區(qū)域的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極完成上級交辦的工作，并做好各項(xiàng)收檔及登記工作；

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇17

1、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

2、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù);

3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

4、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

創(chuàng)意餐廳服務(wù)員的職責(zé)篇18

1、按時(shí)上下班，工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排，遵守飯店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、認(rèn)真搞好餐廳的衛(wèi)生清潔工作，整理好個(gè)人衛(wèi)生及儀表儀容，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;并根據(jù)餐務(wù)預(yù)訂單和當(dāng)班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的安排，按時(shí)到崗站位，將前來就餐的客人引領(lǐng)到預(yù)訂的餐廳，并為其提供相應(yīng)的服務(wù)。

3、服務(wù)中須精神飽滿，面帶微笑，使用規(guī)范的服務(wù)用語，工作準(zhǔn)時(shí)、高效，保證在任何時(shí)刻對每一位客人都要報(bào)以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人，隨時(shí)觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時(shí)了解客人的需求，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確地為客人提供服務(wù)。

4、客人用餐結(jié)束時(shí)，須主動地征詢客人意見，為客人提供準(zhǔn)確、及時(shí)結(jié)賬服務(wù)(須按照結(jié)賬服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門口，向客人告別。

5、營業(yè)結(jié)束后，須做好收尾工作，當(dāng)班結(jié)束后，須做好交接班工作。

6、積極參與飯店、部門和班組的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能和技巧。