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        餐飲員工管理規(guī)章制度

        | 小龍

        規(guī)章制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展,對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù),有著十分重要的作用。今天小編在這給大家整理了一些餐飲員工管理規(guī)章制度,就讓我們一起來看看吧!

        餐飲員工管理規(guī)章制度【篇1】

        為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì),規(guī)范員工的行為,更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展,特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文,適用于本公司的所有管理人員及員工;除部分條文外,也適用于本公司的所有臨時(shí)工。

        1. 建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。

        2. 使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

        3. 尊重每位員工,維護(hù)其尊嚴(yán),注重其發(fā)展。

        4. 選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。

        5. 為每位員工安排完善的培訓(xùn),以提高其技能和效率。

        6. 確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

        7. 給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。

        8. 為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

        1. 每位員工配有一個(gè)更衣柜,由員工使用。

        2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,如丟失不得擅自更換鎖,統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。

        3. 個(gè)人物品一律存入更衣柜,不得帶入工作區(qū)。

        4. 不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi),若發(fā)生遺失,公司概不負(fù)責(zé)。

        5. 不得與他人私自更換更衣柜。

        6. 保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的,照價(jià)賠償。

        7. 離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

        1. 員工上、下班必須走員工通道。

        2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。

        3. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往。

        4. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺。

        1. 公司實(shí)行定額工作餐制度,人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。

        2. 工作餐用餐時(shí)間為30分鐘,所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。

        3. 員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒,任何食物不得帶入或帶出公司。

        1. 頭發(fā): 不染夸張顏色,梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼,后不蓋領(lǐng),兩側(cè)不過耳;女性長(zhǎng)發(fā)要盤好,統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定,不得戴太夸張的發(fā)飾。

        2. 臉部:

        清爽干凈。男性不得蓄須,女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝,不得戴夸張飾物,不可戴多余手飾。

        3. 手部:

        不得留長(zhǎng)指甲,指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

        4. 腳部:

        男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色,不掛絲,不破損。

        5. 氣味: 要經(jīng)常洗澡,保持身體氣味清新,防止汗臭,上班前不吃異味食品,飯后漱口,保持口腔清潔,無異味,不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

        6. 制服: 上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服,洗燙整潔、紐扣要全部扣好,袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌:佩牌上崗,上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢茫3峙泼嬲麧崳瑹o破損。

        餐飲員工管理規(guī)章制度【篇2】

        為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例,希望全體員工共同遵守:

        1、自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。

        2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。

        3、定期安排員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。

        4、愛護(hù)公物,損壞者須照價(jià)賠償,并按情節(jié)給予行政處罰。

        5、養(yǎng)成良好的消防意識(shí),做到安全用電、用火,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準(zhǔn)使用高壓電器等,同時(shí)節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍舍長(zhǎng)報(bào)告。

        6、不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須在晚上23點(diǎn)之前離開宿舍,否則宿舍舍長(zhǎng)有權(quán)令其立即離開,并對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行行政處罰。

        7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門,注意提防盜賊,做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。

        8、宿舍內(nèi)須謹(jǐn)慎吸煙。在房?jī)?nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任,觸犯刑律的,追究其刑事責(zé)任。

        9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng),違犯者處以行政處罰。

        10、服從宿舍舍長(zhǎng)的管理,不得私自換房、換床,不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭(zhēng)執(zhí)。

        11、每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團(tuán)結(jié),不得以任何借口爭(zhēng)吵和打鬧。

        12、員工遇到問題和困難,可告知店長(zhǎng)或宿舍舍長(zhǎng),店長(zhǎng)或宿舍舍長(zhǎng)應(yīng)盡量給予幫助。

        13、有如下行為者將受到處罰:

        口頭警告:

        1)隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或?qū)⑹趾邸⑿E印到墻上。

        2)亂扔垃圾,造成下水管道堵塞。

        3)用力關(guān)門,產(chǎn)生較大聲音,影響到其它同事休息。

        4)在房?jī)?nèi)堆積大量臟衣物,不及時(shí)清洗,發(fā)出異味。

        5)在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。

        6)在宿舍內(nèi)大聲聊天,放較大音量的收錄音機(jī)或手機(jī),影響到其它同事作息。

        7)私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。

        8)未經(jīng)許可使用他人的私人物品。

        9)超過晚上12點(diǎn)回宿舍且不攜帶鑰匙,影響到其他同事休息。

        書面警告:

        1)不服從宿舍舍長(zhǎng)的安排,不做好值班衛(wèi)生工作。

        2)拒絕管理,與宿舍管舍長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

        3)未經(jīng)許可,私自調(diào)換房或床位。

        4)裸露身體,在宿舍東走西逛。

        最后警告:

        1)偷竊公私財(cái)物。

        2)在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。

        3)不按設(shè)備程序操作,嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。

        4)未經(jīng)許可帶外來人員在宿舍住宿。

        5)受到嚴(yán)重書面警告和最后警告的員工將處以嚴(yán)厲的行政處罰或被取消住宿資格。

        餐飲員工管理規(guī)章制度【篇3】

        1. 寒喧:歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請(qǐng)多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請(qǐng)走好、告辭了、辛苦了、請(qǐng)進(jìn)、謝謝、不客氣、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。

        2. 承答:是、知道了。

        3. 謝絕:十分抱歉,實(shí)在對(duì)不起、真不好意思、打擾了。

        4. 詢問:對(duì)不起,請(qǐng)問……。

        5. 請(qǐng)求:給您添麻煩了……。

        6. 道歉:照顧不周,實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了, 給您添麻煩了, 今后一定注意,請(qǐng)稍等一下。

        7. 中途退席:失禮了。

        8. 確認(rèn)姓名:對(duì)不起,請(qǐng)問是哪一位?

        9. 接話:是、好的。

        公開招聘、平等競(jìng)爭(zhēng);擇優(yōu)錄用、量才定崗;強(qiáng)化培訓(xùn)、優(yōu)升劣汰。

        公司各級(jí)人員任用制度如下:

        __ 各分店部門領(lǐng)班、由店長(zhǎng)評(píng)估核準(zhǔn),部門經(jīng)理任免,報(bào)人事部執(zhí)行。

        有下列事情之一者,不得予以任用:

        __ 剝奪公權(quán)尚未恢復(fù)者。

        __ 曾犯刑事案件,經(jīng)判刑確定者。

        __ 通緝?cè)诎福形闯蜂N者。

        __ 吸食毒品者。

        __ 健康狀況欠佳,難以勝任工作者。

        __ 未滿十八周歲者。

        公司錄用的員工需滿足下列條件:

        __ 熱愛祖國(guó),忠誠(chéng)于公司的事業(yè),品行端正,遵紀(jì)守法,作風(fēng)正派。

        __ 身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。

        __ 具有良好的文化素養(yǎng),接受能力強(qiáng)。

        __ 會(huì)普通話,具備一定的表逹溝通能力。

        a. 各店人員招聘需填寫(人事申請(qǐng)表)后上傳公司人事部,由人事部進(jìn)行招聘。初試合格者送各有關(guān)部門經(jīng)理進(jìn)行第二輪面試。

        b.部門經(jīng)理面試合格后,人事部通知應(yīng)聘者自行體檢,并由人事部開據(jù)<員工報(bào)到通知書>才可安排上崗。 d. 應(yīng)聘人員在試用培訓(xùn)前,需向公司提供如下數(shù)據(jù):

        __ 身份證復(fù)印件

        __ 職位申請(qǐng)表(簡(jiǎn)歷表)

        __ 外出勞工務(wù)工證

        __ 健康證(指餐廳工作人員)

        __ 近期一寸免冠照片四張

        __ 學(xué)歷證明 e. 新進(jìn)人員報(bào)到后由人事部填寫住宿申請(qǐng)表,新進(jìn)人員持申請(qǐng)表到各分店,由各分店干部辦理住宿手續(xù)。 f. 新進(jìn)人員報(bào)到后,由各店將新聘員工的<物品領(lǐng)用清單>,交一份到人事部備存,并于人員離職后將公司財(cái)產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。

        試用人員的給薪已是正職員工薪資,表現(xiàn)優(yōu)良者,由其直屬主管填報(bào)試用任免上傳人事部及財(cái)務(wù)部,核準(zhǔn)正式錄用,試用人員表現(xiàn)欠佳者,應(yīng)由

        其直屬主管免職,并填報(bào)免職單于人事部和財(cái)務(wù)部。

        事部會(huì)同用人部門進(jìn)行考核,合格者方可轉(zhuǎn)正。經(jīng)考核合格轉(zhuǎn)正后,公司與新員工簽訂勞動(dòng)合同。

        員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后,與公司簽訂勞動(dòng)合同。首次合同期限為1年,臨時(shí)工合同為半年。

        在合同期內(nèi),員工提出辭職,應(yīng)以書面通知的形式上交《辭職報(bào)告》,如無提前遞交報(bào)告,按合同規(guī)定需支付公司相當(dāng)于1個(gè)月工資的違約金。

        門的工作移交,歸還辦公桌的鑰匙及有關(guān)資料文件等。同時(shí)在公司物品清單上分別由相關(guān)部門簽字確認(rèn)。按規(guī)定辦完離店手續(xù)后,人事部結(jié)算員工應(yīng)得的工資,不能歸還的物品要照價(jià)賠償,涉及賠償培訓(xùn)費(fèi)的應(yīng)繳清該交的費(fèi)用。

        員工在辦完離店手續(xù)離店后,人事部負(fù)責(zé)在一個(gè)月內(nèi)辦完退檔、解除合同等有關(guān)用工手續(xù),并開具離店證明。辭職員工不辭而別或雖提出辭職報(bào)告,在未得到部門和人事部的批準(zhǔn)同意,也沒有辦全離店手續(xù)而擅自離店者,公司將不支付任何薪資。

        餐飲員工管理規(guī)章制度【篇4】

        1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

        2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

        3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

        4、工作認(rèn)真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。

        5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

        6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

        7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可打電話到各部門辦公室。

        8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事。

        9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。

        10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

        餐飲員工管理規(guī)章制度【篇5】

        (一)輕度違紀(jì):口頭警告。

        1、上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。

        2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。

        3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。

        5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)

        6、未經(jīng)許可,隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。

        7、工作散漫,未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。

        8、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。

        9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。

        10、班前會(huì)及大掃除無故缺席。

        11、當(dāng)班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語言。

        12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。

        13、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。

        14、開單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。

        15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。

        16、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。

        17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。

        18、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。

        19、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過10分鐘。

        20、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。

        21、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。

        22、拿酒水上餐具未使用托盤者。

        23、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。

        24、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。

        25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。

        26、遇到客人無主動(dòng)問候意識(shí)。

        27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。

        28、服務(wù)未用敬語、禮貌用語或用禁語。

        29、當(dāng)班吸煙、吃東西,未按規(guī)定時(shí)間用餐。

        30、當(dāng)班時(shí)辦理私人事務(wù),打私人電話,翻閱與工作無關(guān)的書刊、雜志,看電視,聽錄音機(jī)等。

        31、當(dāng)班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。

        32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。

        33、酒后當(dāng)班帶有醉態(tài)或當(dāng)班睡覺。

        34、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡或擅離崗位。

        35、違反規(guī)定攜帶私人物品上崗

        36、在飯店內(nèi)粗言穢語。

        37、下班后無故逗留在飯店,

        38、不遵守飯店關(guān)于宿舍及更衣室有關(guān)規(guī)定。

        39、違反安全規(guī)定或部門制度,未造成飯店經(jīng)濟(jì)或聲譽(yù)損失。

        40、其它應(yīng)給予口頭警告的輕微過失。

        口頭警告:處以1分—5分處罰,每分1元并記錄在案。

        (二)重度違紀(jì):書面警告

        1、不遵守飯店規(guī)章制度,崗位職責(zé),操作服務(wù)程序。

        2、未將已發(fā)生的事故及異常情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

        3、當(dāng)月無故遲到,早退,累計(jì)3次或曠工一天

        4、因失職造成飯店重大損失或影響。

        5、不服從上級(jí)合理指令。

        6、散布虛假言論,對(duì)飯店同事的名譽(yù)進(jìn)行惡意。

        7、和同事吵架或破壞工作秩序。

        8、其它應(yīng)處于書面警告的嚴(yán)重過失。

        9、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

        10、其它應(yīng)給予重度違紀(jì)的書面警告。

        書面警告:部門簽發(fā)處罰單,并處以5--20分以上處罰,累計(jì)3次書面警告,飯店保留限時(shí)辭退的權(quán)利。

        (三)嚴(yán)重違紀(jì):即時(shí)辭退或開除。

        1、酗酒、打架者。

        2、無故曠工一天以上。

        3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財(cái)物。

        4、因操作或管理不善,導(dǎo)致食物中毒等意外傷害,造成重大損失

        5、惡意破壞飯店聲譽(yù)。

        6、觸犯任何刑事罪案,造成刑事責(zé)任的。

        7、因在外兼職而影響本職工作的,或經(jīng)營(yíng)與本職有關(guān)對(duì)飯店造成損失的。

        8、其它應(yīng)予以辭退或開除的嚴(yán)重過失

        9、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

        10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

        11、蓄意破壞公物或客人物品者。

        12、工作差或服務(wù)欠佳,受到客人投訴者。

        13、發(fā)表虛假或性言論,從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。

        14、營(yíng)業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。

        15、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

        16、其它應(yīng)給予嚴(yán)重違紀(jì)的過失。

        (四)違紀(jì)處理程序

        1、輕度違紀(jì):由部門經(jīng)理備案。

        2、重度違紀(jì)、嚴(yán)重違紀(jì):由部門經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理查實(shí),總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。

        (五)員工申訴

        員工不服紀(jì)律處分,可直接或書面向總經(jīng)理申訴,調(diào)查核實(shí)后由總經(jīng)理裁決。

        餐飲員工管理規(guī)章制度【篇6】

        (一)對(duì)改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

        (二)在服務(wù)工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。

        (三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心,多次受到賓客表揚(yáng)者。

        (四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者。

        (五)見義勇為、保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和賓客安全者。

        (六)恪盡職守,拾金不昧,建功敬業(yè),克己奉公,在精神文明建設(shè)中有突出貢獻(xiàn)者。

        (七)每月被飯店評(píng)為最佳員工者。

        (八)勵(lì)行節(jié)約,控制成本有顯著成績(jī)者。

        (九)其他應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)者。

        獎(jiǎng)勵(lì)方式:通報(bào)表揚(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、授予獎(jiǎng)金、晉級(jí)、加薪等。

        (一)部門獎(jiǎng)勵(lì)由部門經(jīng)理提出、批準(zhǔn)、報(bào)總經(jīng)理審批。

        (二)飯店嘉獎(jiǎng),由部門經(jīng)理提出,評(píng)審無違反員工守則之規(guī)定,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

        (三)凡獲飯店表彰獎(jiǎng)勵(lì)的員工,其事跡記入檔案,以備查考。

        餐飲員工管理規(guī)章制度【篇7】

        一、餐飲業(yè)從業(yè)人員必須持有《健康證明》和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明方可上崗工作。

        二、組織從業(yè)人員到衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)的資質(zhì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,建立從業(yè)人員健康檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

        三、上崗前和在崗每年必須進(jìn)行一次健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

        四、從業(yè)人員發(fā)生腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐癥狀時(shí),應(yīng)暫停接觸食品工作或采取特殊的防護(hù)措施。

        五、從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生。堅(jiān)持勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽;上崗不帶戒指、耳環(huán),男不留長(zhǎng)發(fā),女不披發(fā),化裝淡而大方;在崗不吸煙等。

        六、餐飲單位制定從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃,定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)、衛(wèi)生操作技能、職業(yè)道德和法律法規(guī)的培訓(xùn)。從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)考核合格,熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行本崗位的各項(xiàng)衛(wèi)生操作規(guī)程和有關(guān)衛(wèi)生要求。

        七、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案,組織培訓(xùn)基本情況、培訓(xùn)教材、考試考核資料及時(shí)歸檔,以備查驗(yàn)。

        餐飲員工管理規(guī)章制度【篇8】

        1. 在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問好。

        2. 始終面帶微笑,始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

        3. 以正確的&39;方式與客人說話,聽客人說話。

        4. 做到四輕—說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢(shì)輕。

        5. 走路靠右,不在客人面前橫穿,不超越客人。

        6. 不串崗,不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。

        7. 接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。

        8. 使賓客感到親切和溫暖,是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。

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