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        公司員工管理制度下載

        | 新華

        制度在推動工作程序的規(guī)范化、崗位責(zé)任的法規(guī)化以及管理方法的科學(xué)化方面扮演著至關(guān)重要的角色。寫公司員工管理制度下載要注意什么?這里給大家提供公司員工管理制度下載下載,供大家參考。

        公司員工管理制度下載篇1

        1.目的

        為規(guī)范員工食堂的工作,為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù),營造良好的就餐環(huán)境。

        2.適用范圍

        適用于公司食堂管理。

        3.職責(zé)

        3.1行政人事部負責(zé)人:負責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核;

        3.2食堂管理員

        3.2.1負責(zé)對食堂的日常管理;

        3.2.2負責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤;

        3.2.3負責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡;

        3.2.4負責(zé)對食堂物資的采購;

        3.2.5負責(zé)對各類物資費用的財務(wù)核算,加強費用的控制及節(jié)省;

        3.3廚師

        3.3.1負責(zé)對飯菜的具體操作;

        3.3.2負責(zé)每日下午4時以前向食堂管理員提出每日所需菜品計劃;

        3.3.3負責(zé)每周配合食堂管理員提出各類副食購置計劃;

        3.3.4負責(zé)每日食堂工作的綜合安排;

        3.3.5負責(zé)每日菜品的驗收;

        3.3.6做好每月回收飯票的保管,負責(zé)每月初將上月收到的飯票統(tǒng)計后交回行政人事部。

        3.4雜工

        3.4.1負責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔;

        3.4.2負責(zé)菜品的切洗;

        3.4.3負責(zé)餐具的清洗、消毒;

        3.5保安部后勤管理人員:負責(zé)配合廚師做好每日菜品的驗收。

        4.程序及內(nèi)容

        4.1伙食標(biāo)準(zhǔn):

        4.1.1員工伙食補貼標(biāo)準(zhǔn)及員工自購伙食標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)地產(chǎn)公司核定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;

        4.1.2對外伙食標(biāo)準(zhǔn):

        葷菜:1.5元/份;

        素菜:0.5元/份;

        米飯:0.5元/人·餐;

        湯:1元/份(注:素菜湯免費);

        4.1.3客飯伙食標(biāo)準(zhǔn):

        4.5元/人·餐兩葷兩素一湯。

        4.2就餐方式:

        4.2.1就餐地點:

        技術(shù)人員在二食堂用餐;

        管理人員在一食堂用餐。

        4.2.2就餐時間:

        早餐:7:30-8:00

        中餐:11:30-12:30

        晚餐:17:00-18:00

        其他人員:早餐:8:00—9:00

        中餐:12:00-13:00

        晚餐:17:30-18:30

        4.2.3公司人員:

        均憑餐卡在規(guī)定餐數(shù)內(nèi)用餐,超出規(guī)定餐數(shù)用餐的將按對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)繳納餐費,餐卡遺失后,一律按80元/張補辦;

        4.2.4其它部門人員憑飯票用餐;

        4.2.5公司來訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表,各部門負責(zé)人簽字后可用餐,每月由行政人事部對客飯登記進行核查,無誤后作為業(yè)務(wù)招待費向公司結(jié)算;

        4.3就餐管理:

        4.3.1公司人員:

        員工就餐時應(yīng)佩戴工作證,將餐卡交給食堂人員,食堂人員核實無誤后在餐卡上做好相關(guān)記錄后,將餐卡交還給員工發(fā)膳,無工作證、飯卡時,食堂人員應(yīng)拒絕發(fā)膳;

        4.3.2對外售飯:

        一律采取購買飯票的形式就餐,嚴(yán)禁食堂人員收取現(xiàn)金,對不能提供飯票者,食堂人員應(yīng)拒絕發(fā)膳;

        4.3.3所有人員領(lǐng)膳時須依次排隊,不得自行拿取;

        4.3.4主菜品由食堂人員派送,咸菜、米飯、湯(限素菜湯)、粥等食品不限量供應(yīng),但要注意節(jié)約,按飯量自取;

        4.3.5不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應(yīng)輕拿輕放;

        4.3.6員工在就餐區(qū)就餐,不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)(當(dāng)班人員、傷、病人員除外);

        4.3.7講究環(huán)境衛(wèi)生,殘食不得亂丟亂倒,應(yīng)在指定地點倒放,并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置;

        4.3.8定時開餐,過時就餐一般不予供應(yīng)(特殊情況除外);

        4.3.9食堂專人打飯,相互監(jiān)督。

        4.4食堂收支結(jié)算:

        4.4.1每月1-5日,行政人事部將上月出售的飯票及收到的飯票進行統(tǒng)計;

        4.4.2每月10日前,行政人事部根據(jù)餐卡,就餐人員明細等,編制食堂帳務(wù)表并存檔。

        4.5食堂的衛(wèi)生管理:

        4.5.1食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作:

        4.5.1.1將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內(nèi);

        4.5.1.2用潔凈的抹布擦兩次以上桌面,保證桌面無水跡、油污;

        4.5.1.3保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑;

        4.5.1.4食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊;

        4.5.1.5食堂的墻、天花板應(yīng)每周清潔,以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng);

        4.5.1.6食堂的燈具、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺等每天清潔一次,以保證清潔;

        4.5.2食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作:

        4.5.2.1將需要清潔的餐具、廚具分別放置;

        4.5.2.2用潔凈的`抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后,整齊放置在指定地點;

        4.5.2.3用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上,直至干凈,保證無油污、污漬;

        4.5.2.4將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;

        4.5.2.5用清潔干凈的拖布清潔工作間地面,直至干凈、無水跡;

        4.5.3食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。

        公司員工管理制度下載篇2

        一、目的:

        為加強員工宿舍管理,給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

        二、寢室長職責(zé):

        1、每間寢室設(shè)立室長一名,全面負責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。

        2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

        3、寢室長有義務(wù)向酒店行政辦公室及時匯報寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況,否則視情節(jié)輕重,對寢室長進行過失處理。

        三、作息時間:

        1、員工晚上外出必須在24:00之前歸宿,如不能按時回宿舍者,應(yīng)以請假條的形式報宿舍管理員請假,每月每人不能超過__次。如超過__次,宿舍管理員有權(quán)對違紀(jì)者處以__元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的,須由部門最高主管簽屬的&39;證明。如沒有按時歸宿,且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的,也將予以__元/次的罰款。

        2、22:00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員,禁止留宿外來人員,凡私自留宿外來人員者,每次罰款__元,連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻,則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財物丟失等,將由當(dāng)事人負責(zé)賠償。

        四、衛(wèi)生制度:

        1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

        2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生,包括倒垃圾。

        3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾,經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者,由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

        4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點放好,如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者,罰款__元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。

        5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室,該寢室長將受到過失處理,如有明確責(zé)任者,則同時給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。

        五、水、電管理:

        1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工__、維修,禁止亂接臨時電線,不準(zhǔn)超負荷用電,不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置,違者予以__元/次的罰款。

        2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水,做到人離燈熄、電斷、水關(guān);

        3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

        4、不得私自亂接電線插座。

        5、要保持高度防火意識,做到安全用電、用水,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報工程部。

        6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器,則處以__元/次的罰款。

        7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi),未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理,造成一定后果的視損失程度給予按價賠償,并取消住宿資格直至辭退處分。

        六、物品擺放規(guī)定:

        1、必須保持物品擺放整潔、美觀,嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔,禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘,違者對責(zé)任人予以__分/次的處罰。

        2、床上用品必須擺放整潔,被褥疊放整齊,統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向,枕頭置于床的另一頭,床單平整,其它床上用品擺放有序。

        3、被套、床單須經(jīng)常清洗,保證干凈無異味。

        4、鞋子有序擺放于床下,鞋內(nèi)勿放置襪子,并保證其干凈無異味。

        5、面盆、水桶置于各自床下,并置面盆于桶上。

        6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊,桌面干凈無水跡。

        7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上,燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

        8、垃圾置于桶(袋)內(nèi),并由當(dāng)值人員每天處理一次。

        9、公用物品除按規(guī)定擺放外,每位員工都必須愛護,如屬自然損壞,寢室長要及時上報工程部,如屬人為破壞,除照價賠償外,每次罰款__元。

        七、管理規(guī)定:

        1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利,發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時匯報至行政人事部,如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重,給予至少__元/次的罰款。

        2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作,行政人事部不定期__保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。

        3、23:00以后禁止放音響和大聲喧嘩,以免影響他人休息,凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等,影響他人及鄰居休息,使酒樓聲譽受到損壞者,除后果由本人自負外,酒樓將對當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰,如寢室長沒提出或勸阻,則負連帶責(zé)任。

        4、對凡有公物損壞的宿舍,有明確責(zé)任者的除負責(zé)賠償損失外,還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者,除全體宿舍員工賠償損失外,并將給予重罰。

        5、出入宿舍要隨手關(guān)門,注意防盜,對因故離開酒樓者,宿舍長負責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收,并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖,如發(fā)現(xiàn)此類情況,將處以宿管員__元/次的罰款。

        6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆,因打架斗毆造成公物損壞者,除照價賠償外,視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

        7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃__物品。

        8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火,宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞,要保持暢通無阻。

        9、每位員工必須按時辦理好暫住證,并將復(fù)印件交行政人事部備案。

        10、員工離職時,必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍,否則予以罰款。

        公司員工管理制度下載篇3

        一、制度層面

        首先要對制度進行梳理和明確,對各制度中存在沖突和描述不準(zhǔn)確的地方進行完善,對已經(jīng)不符合實際情況的制度進行修改、完善;

        其次梳理流程,對公司的流程進行明確,除去流程中設(shè)計不合理和冗余的部門;

        最后,對員工進行宣貫,把制度、流程明確,同時把相關(guān)制度、流程公布于公司平臺上,方便員工查閱。

        經(jīng)過對制度、流程的規(guī)范,讓員工的工作有標(biāo)準(zhǔn),減少因制度、流程不明確而造成的失誤和推諉等情況。

        人力資源員工關(guān)系管理的工作像一條線,貫穿到各個模塊的工作中。起到促進員工積極工作、和諧用工關(guān)系的目的。今天為大家講述員工關(guān)系管理的3個層面,為大家聊聊這項工作。

        二、溝通層面

        要加強雙向溝通,員工及時了解公司的信息,公司及時了解員工的想法,具體做法有幾下幾點:

        建立公開信箱:可以由員工及時將問題與建議發(fā)送至此公開信箱,公開信箱可由專人負責(zé)管理,及時了解員工的問題與建議,對有必要的問題,及時進行解決;

        加強重點時間段的溝通:入職當(dāng)天:溝通企業(yè)基本情況、開啟入職引導(dǎo);入職2周:溝通入職適應(yīng)情況;入職3個月:了解實際工作情況、團隊融入情況;入職2年:溝通發(fā)展情況;績效溝通:針對績效情況進行溝通和輔導(dǎo);離職:溝通離職原因等;崗位變動:溝通新崗位適應(yīng)情況并提供幫助。

        建立非正式的溝通渠道并進行持續(xù)完善:建立以HR和部門管理人員為主的非正式溝通渠道,及時了解員工信息,并提供相應(yīng)的支持和幫助。

        提供專業(yè)溝通:給予對員工職業(yè)生涯發(fā)展、心理咨詢方面的專業(yè)溝通。心理咨詢溝通可以與心理咨詢機構(gòu)進行合作,優(yōu)化員工心理健康狀態(tài)。

        滿意度調(diào)研:可以進行滿意度調(diào)研,在調(diào)研的過程中,發(fā)現(xiàn)可以改進的問題,并進行改進。增加員工的滿意度及組織認同感。

        三、氛圍層面

        組織公司級的活動:組織公司級的活動,調(diào)動大家的參與性,在參與活動的過程中,增進溝通了解,增強團隊的默契。此活動要有亮點、引爆點,讓員工有參與的積極性,可根據(jù)在職員工的實際情況,設(shè)計其愿意參與的活動。

        部門級的活動:各部門可以有一定的活動經(jīng)費,組織部門的活動,在活動中,增加部門成員的熟悉程度及默契度。

        文化墻:可以建立文化墻,以主題等方式,展示企業(yè)的文化及員工生活。

        對員工的祝賀:在特殊的日子,送上對員工的祝賀。此項工作要用心,可考慮送上總裁簽名的賀卡,表示祝賀。

        四、和諧層面

        沖突的預(yù)防:通過正式及非正式渠道,及時了解員工想法,如有不滿意的方面,考慮可優(yōu)化方案。

        裁員:明確方案,有針對性的進行溝通,積極疏導(dǎo)情緒,和諧解決。

        謠言處理:及時了解內(nèi)容,視情況予以相應(yīng)的處理與告知。

        怠工問題:了解實際的情況,了解原因,及時溝通處理跟進。

        員工關(guān)系管理,有很多可以做的工作,還是要加強用心程度,才能做好此項工作。

        公司員工管理制度下載篇4

        1.目的

        為規(guī)范員工食堂的工作,為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù),營造良好的就餐環(huán)境。

        2.適用范圍

        適用于公司食堂管理。

        3.職責(zé)

        3.1行政人事部負責(zé)人:負責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核;

        3.2食堂管理員

        3.2.1負責(zé)對食堂的日常管理;

        3.2.2負責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤;

        3.2.3負責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡;

        3.2.4負責(zé)對食堂物資的采購;

        3.2.5負責(zé)對各類物資費用的財務(wù)核算,加強費用的控制及節(jié)省;

        3.3廚師

        3.3.1負責(zé)對飯菜的具體操作;

        3.3.2負責(zé)每日下午4時以前向食堂管理員提出每日所需菜品計劃;

        3.3.3負責(zé)每周配合食堂管理員提出各類副食購置計劃;

        3.3.4負責(zé)每日食堂工作的綜合安排;

        3.3.5負責(zé)每日菜品的驗收;

        3.3.6做好每月回收飯票的保管,負責(zé)每月初將上月收到的飯票統(tǒng)計后交回行政人事部。

        3.4雜工

        3.4.1負責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔;

        3.4.2負責(zé)菜品的切洗;

        3.4.3負責(zé)餐具的清洗、消毒;

        3.5保安部后勤管理人員:負責(zé)配合廚師做好每日菜品的驗收。

        4.程序及內(nèi)容

        4.1伙食標(biāo)準(zhǔn):

        4.1.1員工伙食補貼標(biāo)準(zhǔn)及員工自購伙食標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)地產(chǎn)公司核定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;

        4.1.2對外伙食標(biāo)準(zhǔn):

        葷菜:1.5元/份;

        素菜:0.5元/份;

        米飯:0.5元/人·餐;

        湯:1元/份(注:素菜湯免費);

        4.1.3客飯伙食標(biāo)準(zhǔn):

        4.5元/人·餐兩葷兩素一湯。

        4.2就餐方式:

        4.2.1就餐地點:

        技術(shù)人員在二食堂用餐;

        管理人員在一食堂用餐。

        4.2.2就餐時間:

        早餐:7:30-8:00

        中餐:11:30-12:30

        晚餐:17:00-18:00

        其他人員:早餐:8:00—9:00

        中餐:12:00-13:00

        晚餐:17:30-18:30

        4.2.3公司人員:

        均憑餐卡在規(guī)定餐數(shù)內(nèi)用餐,超出規(guī)定餐數(shù)用餐的將按對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)繳納餐費,餐卡遺失后,一律按80元/張補辦;

        4.2.4其它部門人員憑飯票用餐;

        4.2.5公司來訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表,各部門負責(zé)人簽字后可用餐,每月由行政人事部對客飯登記進行核查,無誤后作為業(yè)務(wù)招待費向公司結(jié)算;

        4.3就餐管理:

        4.3.1公司人員:

        員工就餐時應(yīng)佩戴工作證,將餐卡交給食堂人員,食堂人員核實無誤后在餐卡上做好相關(guān)記錄后,將餐卡交還給員工發(fā)膳,無工作證、飯卡時,食堂人員應(yīng)拒絕發(fā)膳;

        4.3.2對外售飯:

        一律采取購買飯票的形式就餐,嚴(yán)禁食堂人員收取現(xiàn)金,對不能提供飯票者,食堂人員應(yīng)拒絕發(fā)膳;

        4.3.3所有人員領(lǐng)膳時須依次排隊,不得自行拿取;

        4.3.4主菜品由食堂人員派送,咸菜、米飯、湯(限素菜湯)、粥等食品不限量供應(yīng),但要注意節(jié)約,按飯量自取;

        4.3.5不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應(yīng)輕拿輕放;

        4.3.6員工在就餐區(qū)就餐,不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)(當(dāng)班人員、傷、病人員除外);

        4.3.7講究環(huán)境衛(wèi)生,殘食不得亂丟亂倒,應(yīng)在指定地點倒放,并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置;

        4.3.8定時開餐,過時就餐一般不予供應(yīng)(特殊情況除外);

        4.3.9食堂專人打飯,相互監(jiān)督。

        4.4食堂收支結(jié)算:

        4.4.1每月1-5日,行政人事部將上月出售的飯票及收到的飯票進行統(tǒng)計;

        4.4.2每月10日前,行政人事部根據(jù)餐卡,就餐人員明細等,編制食堂帳務(wù)表并存檔。

        4.5食堂的衛(wèi)生管理:

        4.5.1食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作:

        4.5.1.1將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內(nèi);

        4.5.1.2用潔凈的抹布擦兩次以上桌面,保證桌面無水跡、油污;

        4.5.1.3保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑;

        4.5.1.4食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊;

        4.5.1.5食堂的墻、天花板應(yīng)每周清潔,以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng);

        4.5.1.6食堂的燈具、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺等每天清潔一次,以保證清潔;

        4.5.2食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的.清潔工作:

        4.5.2.1將需要清潔的餐具、廚具分別放置;

        4.5.2.2用潔凈的`抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后,整齊放置在指定地點;

        4.5.2.3用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上,直至干凈,保證無油污、污漬;

        4.5.2.4將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;

        4.5.2.5用清潔干凈的拖布清潔工作間地面,直至干凈、無水跡;

        4.5.3食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。

        公司員工管理制度下載篇5

        一.總則

        第一條按照公司經(jīng)營理念和管理模式,遵照國家有關(guān)勞動人事管理政策和公司其它有關(guān)規(guī)章制度,特制定本制度。

        第二條本制度適用于公司全體員工(試用工和臨時工除外)。本制度所指工資,是指每月定期發(fā)放的工資,不含獎金和風(fēng)險收入。

        二.工資結(jié)構(gòu)

        第三條:員工工資由固定工資、績效工資兩部分組成。

        第四條:工資包括:基本工資、崗位工資、技能工資、職務(wù)津貼、工齡工資、住房補貼、誤餐補貼、交通補貼。

        第五條:固定工資是根據(jù)員工的職務(wù)、資歷、學(xué)歷、技能等因素確定的、相對固定的工作報酬。固定工資在工資總額中占40%。

        第六條:績效工資是根據(jù)員工考勤表現(xiàn)、工作績效及公司經(jīng)營業(yè)績確定的、不固定的工資報酬,每月調(diào)整一次。績效工資在工資總額中占0-60%。

        第七條:員工工資總額由各部門經(jīng)理、項目經(jīng)理擬定后報總經(jīng)理審批。部門經(jīng)理、項目經(jīng)理每月對員工進行考核,確定績效工資發(fā)放比例并報人力資源部審核、總經(jīng)理審批后予以發(fā)放。

        第八條:員工工資扣除項目包括:個人所得稅、缺勤、扣款(含貸款、借款、罰款等)、代扣社會保險費、代扣通訊費等。

        三.工資系列

        第九條:公司根據(jù)不同職務(wù)性質(zhì),分別制定管理層、職能管理、項目管理、生產(chǎn)、營銷五類工資系列。

        第十條:管理層系列適用于公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理。

        第十一條:職能管理工資系列適用于從事行政、財務(wù)、人事、質(zhì)管、物流等日常管理或事務(wù)工作的員工。

        第十二條:項目管理工資系列適用于各項目經(jīng)理及項目部成員。

        第十三條:生產(chǎn)工資系列適用于生產(chǎn)部從事調(diào)試、焊接、接線等生產(chǎn)工作的員工。

        第十四條:營銷工資系列適用于銷售部銷售人員(各項目部銷售人員可參照執(zhí)行)。

        第十五條:員工工資系列適用范圍詳見下表1

        表1

        四.工資計算方法

        第十六條工資計算公式:

        應(yīng)發(fā)工資=固定工資+績效工資

        實發(fā)工資=應(yīng)發(fā)工資-扣除項目

        固定工資=工資總額×40%

        績效工資=工資總額×60%×績效工資計發(fā)系數(shù)(0-1)

        第十七條:工資標(biāo)準(zhǔn)的確定:根據(jù)員工所屬的崗位、職務(wù),依據(jù)《崗位工資一覽表》確定其工資標(biāo)準(zhǔn)。待崗人員工資按照本地區(qū)當(dāng)年度最低生活保障標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;試用期員工工資參照附件1《試用期員工工資標(biāo)準(zhǔn)表》。

        第十八條:績效工資與績效考核結(jié)果掛鉤,試用期與待崗員工不享受績效工資。績效工資確定方法見表2。

        表2:

        第十九條:職能部門普通員工考核由其部門經(jīng)理負責(zé);部門經(jīng)理考核由其主管副總負責(zé);項目部成員考核由其項目經(jīng)理負責(zé)。考核成績和計發(fā)系數(shù)每月8號前上報至人力資源部。

        注1:原則上管理層工資由公司承擔(dān),若管理層人員兼任項目經(jīng)理,則其基本工資由公司承擔(dān),績效工資由項目部承擔(dān)。

        注2:總經(jīng)理績效工資計算方法:總經(jīng)理月績效工資=項目經(jīng)理月平均績效工資×1.5。總經(jīng)理的收入原則上最高限額為5500元。副總經(jīng)理兼任項目經(jīng)理時績效工資原則上按其負責(zé)的項目的經(jīng)營情況確定其月績效工資。

        第二十條:為鼓勵公司部門經(jīng)理、項目經(jīng)理及以上管理者為公司忘我工作,體現(xiàn)責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則,公司按月發(fā)放職務(wù)津貼。

        公司員工管理制度下載篇6

        一、廚房考勤制度

        1、廚政部工作人員上、下班時,務(wù)必打考勤,嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。

        2、穿好工作服后,應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。

        3、根據(jù)廚房工作需要,加班的廚師留下,不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。

        4、上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

        5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能帶給相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不貼合規(guī)定者,按曠工或早退處理。請假應(yīng)寫請假條書面?zhèn)浒浮?/p>

        6、需請事假的,務(wù)必提前一日辦理事假手續(xù),經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效,未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。

        7、根據(jù)工作需要,需廷長工作時光的,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,可按加班或計時銷假處理。

        8、婚假,產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規(guī)定。

        9、本制度適用于廚政部的所有員工。

        二、廚房著裝制度

        1、上班時需穿戴工作服帽,在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈,整潔、工作時光不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

        2、上班時光需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

        3、工作服應(yīng)持續(xù)干凈整潔,不得用其它飾物代替紐扣。

        4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴,不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點,禁止著工裝進入前廳。

        5、務(wù)必按規(guī)定圍腰系帶操作,不得拖曳。

        6、違反上述規(guī)定者,按酒店處罰條例執(zhí)行。

        三、廚房衛(wèi)生管理制度

        1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水務(wù)必及時排除。

        2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封,并持續(xù)整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。

        3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

        4、工作廚臺,櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)個性注意清掃,防止殘留食物腐蝕。

        5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工,并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等務(wù)必持續(xù)請清潔、衛(wèi)生。

        6、食物應(yīng)持續(xù)新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

        7、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味。冷藏室應(yīng)配備脫臭劑。

        8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

        9、應(yīng)備有密蓋污物桶,潲水桶,潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜清除,則應(yīng)用桶蓋隔離,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常持續(xù)干凈。

        10、員工工作時,工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲,工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

        11、在廚房工作時,不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。

        12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,持續(xù)雙手的清浩。

        13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次,至少二次清潔完畢,用具應(yīng)集中處置,殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置,并指定專人管理。

        14、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

        15、有傳染病時,應(yīng)在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。

        四、食品原料管理與驗收制度

        1、根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn),實行烹飪原料先進先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫房原料擱置不用。

        2、高檔原料派專人保管,嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用,物盡其用。

        3、未經(jīng)許可,不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品,杜絕任何原料浪費行為。

        4、不得使用霉變,有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出,隨時檢查。

        5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品帶給給客人。

        6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料,需經(jīng)批準(zhǔn)。

        7、嚴(yán)格履行原料進入,原料烹制和菜品供應(yīng)程序,確保酒店菜品操作流程正常運轉(zhuǎn),做到不見單,廚房不出菜的原則。

        8、驗收人員務(wù)必心企業(yè)利益為重,堅持原則,秉公驗收,不圖私利。

        9、驗收人員務(wù)必嚴(yán)格按驗收程序完成原料驗收工作。

        10、驗收人員務(wù)必了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致,拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的原材料。

        11、驗收人員務(wù)必了解如何處理驗收下來的物品,并且明白在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題,驗收人員應(yīng)負主要職責(zé)。

        12、驗收完畢,驗收人員應(yīng)填寫好驗收報告,備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。

        13、以上制度適用于廚政部一切工作人員,違反上述規(guī)定者,按酒店處罰制度執(zhí)行。

        五、廚房日常工作檢查制度

        1、對廚房各項工作實行分級檢查制,對各廚房進行不定期,不定點、不定項的抽查;總廚、廚師長、組長、廚房員工。

        2、檢查資料包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護、食品儲藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)狀況。

        3、各項資料的檢查可分別或同時進行。

        衛(wèi)生檢查:每日一次,包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生;

        紀(jì)律檢查:每月一次,包括廚房紀(jì)律,考勤考核,店規(guī)店紀(jì);

        設(shè)備安全檢查:每月一次,包括設(shè)備使用、維護安全工作;

        生產(chǎn)檢查:每周一次,包括儲藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。

        每日例查:每日二次,包括餐前、后工作過程,個人及其它衛(wèi)生。

        4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,依據(jù)情節(jié),做出適當(dāng)?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。

        5、屬于個人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯,追究個人的職責(zé);屬于部門,班組的差錯,則追究其負責(zé)人員的職責(zé),同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。

        6、對于屢犯同類錯誤,或要求在限期內(nèi)改善而未做到者,應(yīng)加重處罰,直到辭退。

        7、檢查人員應(yīng)認真負責(zé),一視同仁,公正辦事。每次參加檢查的人員,對時光、資料和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案,檢查結(jié)果應(yīng)及時與部門和個人利益掛鉤。

        六、廚房值班交接班制度

        1、根據(jù)工作需要,組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。

        2、接班人員務(wù)必提前抵達工作崗位,保證準(zhǔn)點接班。

        3、交班人員務(wù)必向接班人員詳細交代交接事宜,并填寫交接班日志,方可離崗。

        4、接班人員務(wù)必認真核對交接班日志,確認并落實交班資料。

        5、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作,工作時光不得擅自離開工作崗位,不得做與工作無關(guān)的事。

        6、值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點正常出品。

        7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料,做好清潔衛(wèi)生工作。

        8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志,不得在上方亂畫,及時關(guān)掉能源開關(guān),鎖好門窗交鑰匙。

        9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

        七、廚房會議制度

        1、廚房根據(jù)需要,有必要計劃召開各類會議:(1)衛(wèi)生工作會:每周一次,主要資料有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生;

        (2)生產(chǎn)工作會:每周一次,主要資料有儲藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;

        (3)廚房紀(jì)律:每周一次,主要資料有考勤、考核狀況、廚房紀(jì)律;

        (4)設(shè)備會議:每月一次,主要資料有設(shè)備使用、維護。

        (5)每日例會:主要資料有總結(jié)評價過去一日廚房狀況,處理當(dāng)日突發(fā)事件。

        (6)安全會議:每半月一次,主要是廚房的安全工作。

        (7)協(xié)調(diào)會議:每周一次,主要是相互交流、溝通。

        2、除例會和特殊會議外,各類會議召開至少提前一天通知,并告知開會時光、地點、到會對象及資料。

        3、與會人員都應(yīng)清楚會議性質(zhì)及討論的要點,提前準(zhǔn)備材料,會議主持者要做好會議進程的全要工作。

        4、參加會議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時出席,如因特殊狀況不能準(zhǔn)時到會者,應(yīng)事先向總廚請假。會議務(wù)必準(zhǔn)時開始,與會人員中途不得隨意離開會場。

        5、會議非議論期間,與會者不應(yīng)私下交談,爭論搶白。如需發(fā)言,應(yīng)等待適宜時光。

        6、所有會議發(fā)言應(yīng)簡明扼要,直截了當(dāng),節(jié)約時光。

        7、與會人員應(yīng)集中精力開會,不辦理與會議無關(guān)事宜。

        8、會議一時不能解決的事宜,應(yīng)另作處理,由專人跟辦,不應(yīng)費時討論,不可糾纏不休。

        9、會議未構(gòu)成決定的方案或未被透過的提議,應(yīng)自覺保留,會后不亂議論,會上決定之事項,廚房各崗位務(wù)必自覺貫徹執(zhí)行,其結(jié)果應(yīng)主動報上。

        八、廚房防火安全制度

        廚房引起火災(zāi)的主要因素:超多堆積易燃油脂,煤氣爐未及時關(guān)掉,煤氣漏氣,電器設(shè)備未及時切斷,電源或超負荷用電,煉油時無人值守等。

        1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時,應(yīng)立即報修,修復(fù)后才能使用;

        2、不能超負荷使用電氣設(shè)備。

        3、各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。

        4、易燃物貯藏應(yīng)遠離熱源。

        5、每一天清洗凈殘油脂。

        7、煉油時應(yīng)專人看管,烤食物時不能著火。

        8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

        9、每一天清洗干凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。

        10、下班關(guān)掉完能源開關(guān)。

        11、廚房消防措施齊全、有效。

        12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

        九、廚房設(shè)備及用具管理制度

        1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行禮貌操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

        2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施,人人遵守。

        3、廚房內(nèi)一切個人使用器具,由本人妥善保管,使用及維護。

        4、廚房內(nèi)共用器具,使用后放回規(guī)定的位置,不得擅自改變,同時加強保養(yǎng)和正常使用。

        5、廚房內(nèi)一切特殊工具,如雕刻、花嘴等工具,由專人保管存放,借用時做記錄,歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。

        6、廚房內(nèi)用具以舊換新,并需辦理相關(guān)手續(xù)。

        7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。

        8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放,避免人為損壞。

        9、廚房內(nèi)用具,使用人有職責(zé)對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞,丟失的,照價賠償。

        10、備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后,須經(jīng)維修人員檢查,能修則修,不能修需更換者,應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。

        十、廚房獎懲制度

        根據(jù)餐廳規(guī)定,結(jié)合廚房具體狀況,對廚房各崗位員工貼合獎懲條件者進行內(nèi)部獎懲:

        (一)貼合下列條件之一者,給予獎勵:

        1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽,成績優(yōu)異者。

        2、出版?zhèn)€人烹飪專著和在權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎?wù)摺?/p>

        3、忠于職守,全年出滿勤,工作表現(xiàn)突出,受到賓客多次表揚者。

        4、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化推薦,被采納后產(chǎn)生及大效益者。

        5、在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。

        6、多次受到顧客表揚者。

        7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出,為大家公認者。

        8、節(jié)約用料,綜合利用成績突出者。

        (二)、出現(xiàn)下列狀況之一者,給予懲處:

        1、違反廚房紀(jì)律,不聽勸阻者。

        2、不服從分配,影響廚房生產(chǎn)者。

        3、工作粗心,引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進行投訴者。

        4、弄虛作假或搬弄是非,制造矛盾,影響同事間的工作關(guān)系者。

        5、不按操作規(guī)程生產(chǎn),損壞廚房設(shè)備和用具者。

        6、不按操作規(guī)程生產(chǎn),引起較大職責(zé)事故者。

        7、毆打他人者。

        9、不按時清理原料,造成變質(zhì)變味者。

        (三)、以上獎懲條例的實施,以事實為依據(jù),根據(jù)具體狀況,由廚師長提議,總廚審定具體獎懲方法和范圍,貢獻卓越或錯誤情節(jié)嚴(yán)重者,則報餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進行處理。

        十一、廚房員工考核管理制度

        (一)、考核的原則

        1、考核工作是一項常規(guī)工作,每季度進行一次,行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核,使之程序化,制度化。

        2、對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解,在考核前應(yīng)認真做好準(zhǔn)備,搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄,確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性,使被考員工口服心服。

        3、工作認真細致,實是求事,確保考評工作的公平性和客觀性。

        4、考核中,考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見,應(yīng)選取一個不受外界干擾的安靜環(huán)境,使考核雙方能坦誠交談,以便提高考核效果。

        5、在客觀公正的考評基礎(chǔ)上,根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn),將其考核的結(jié)果與對員工的合理使用和報酬待遇結(jié)合起來,以調(diào)動員工用心性,提高工作效率。

        (二)、考核的資料

        1、素質(zhì)。包括員工是否有上述心,是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。

        2、潛力。根據(jù)員工的不一樣工種、崗位、對其管理潛力、業(yè)務(wù)潛力作為分類考核。

        3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度,包括紀(jì)律、出勤狀況,工作的主動性與用心性等。

        4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的狀況。

        (三)、考核方法

        1、個人總結(jié)法:由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。

        2、班組評議法:由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對背地討論評議進行考核的辦法。

        3、業(yè)務(wù)操作考核:由總廚或廚師長進行實際操作考核,它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。

        十二、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度

        1、公司根據(jù)工作需要,可對員工進行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患壍穆毼还ぷ鳌?/p>

        2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期;試用期滿后,工作表現(xiàn)貼合職能要求,則正式委任該職。

        3、員工被提升后,若因工作不能勝任或犯有過失,公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。

        4、因工作需要,由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào),員工務(wù)必服從,但應(yīng)事先征求廚師長同意。

        十三、廚房紀(jì)律

        1、廚房員工上下班務(wù)必打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時光要換制服,以便準(zhǔn)時到達工作崗位。

        2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡,嚴(yán)格考勤。

        3、服從上級領(lǐng)導(dǎo),認真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。

        4、廚房員工在工作時光應(yīng)堅守工作崗位,不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。

        5、為保證清潔,良好的工作環(huán)境,提高工作效率,工作時光不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。

        6、工作時光需穿整潔、大方、得體的工作服,圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。

        7、工作時應(yīng)在指定位置佩帶工號牌或工作證。

        8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。

        9、廚房為生產(chǎn)重地,沒有經(jīng)廚師長同意,嚴(yán)禁非工作人員進入,具體由各區(qū)域組長負責(zé)執(zhí)行。

        10、廚房員工不得理解供貨商的饋贈。

        11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,持續(xù)工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。

        12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。

        十四、廚房處罰評分標(biāo)準(zhǔn)

        1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。

        2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。

        3、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,有抵觸性者處罰15-18分。

        4、廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔,經(jīng)指出仍不凈者,組長處罰5分,職責(zé)人處罰10分。

        5、下班時,各崗位做好剩余菜品、原料的存貯,如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價賠償并處罰13分。

        6、偷吃、偷拿廚房食品原料者,雙倍賠償并處12分。

        7、工作態(tài)度及端正,因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不貼合要求者處15-18分,造成客人嚴(yán)重投訴者,買單并處20分。

        8、廚師職責(zé)心不強,造成湯鍋水燒干,菜肴燉枯,蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者,職責(zé)人賠償損失并罰20-25分。

        9、工作粗心,引起客人對廚房菜肴質(zhì)量進行投訴者,處罰5-18分。

        10、弄虛做假或搬弄是非,制造予盾,拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。

        11、不按操作規(guī)程生產(chǎn),損壞廚房設(shè)備和用具者,按價賠償并罰5一10分。

        12、廚師將過期變質(zhì)食物加工出售,造成客人食物中毒者,承擔(dān)民事職責(zé)并罰20分。

        13、歐打他人者,開出并處罰20分。14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者,視情節(jié)輕重,處罰5-25分。

        15、累計扣分到達5分以上10以下為警告、到達10分罰款10元,10分以上每分鐘加罰10元、每月累計扣分到達30分以上辭退處理

        公司員工管理制度下載篇7

        一、簡介

        1、制定《員工守則》的目的及其用途

        本守則是向全體員工介紹公司人事制度、工作規(guī)章及員工待遇的常備手冊,印象文化傳煤。員工可以從中很快熟悉公司所有規(guī)章制度,以便員工更好地工作,公司更好地發(fā)展。

        2、由于手冊無法涉及工作中的所有情況和問題,手冊中陳述的制度條例及待遇應(yīng)不斷完善,所以公司保留按其認為合適的原則修訂、增加或刪除手冊中任何條款的權(quán)利。規(guī)章制度、工作待遇一經(jīng)修訂,將及時通知員工。

        二、聘用規(guī)章

        1、培訓(xùn)制度

        (1)職前培訓(xùn):

        所有新入公司員工都要進行培訓(xùn),辦公室負責(zé)培訓(xùn)內(nèi)容包括:公司概況(組織結(jié)構(gòu)、部門職能、產(chǎn)品、客戶市場、發(fā)展前景、各項規(guī)章制度)。

        (2)崗位專業(yè)培訓(xùn):

        公司根據(jù)需要對員工進行的專項培訓(xùn)(包括內(nèi)部及到公司以外的單位),應(yīng)簽定《服務(wù)協(xié)議》并約定服務(wù)期,違約時按照《服務(wù)協(xié)議》及《勞動法》規(guī)定解決。

        2、人事管理

        公司職工一律實行合同化管理,平等協(xié)商辦理合同手續(xù),合同關(guān)系形成后,雙方必須遵守。公司與職工簽訂的合同,按職工自身具備的不同的條件,納入不同的管理方式,確定不同的合同內(nèi)容和有效期限。

        3、試用期

        勞動合同期限三個月以上不滿一年的,試用期為一個月;勞動合同期限一年以上不滿三年的,試用期為兩個月,三年以上的固定期限和無固定期限的勞動合同,試用期為3個月。試用期內(nèi)甲方隨時或乙方提前三天通知甲方,均可解除勞動合同。

        4、履行工作職責(zé)計劃及評估

        (1)每周一早上由部門負責(zé)人組織召開例會,總結(jié)、分配、討論、工作上的問題,并做會議紀(jì)要;

        (2)試用期滿,填寫《員工轉(zhuǎn)正通知單》,職員的直接領(lǐng)導(dǎo)會給其整個工作表現(xiàn)打分定級并通知辦公室,辦公室在接到通知后,為該職員辦理檔案調(diào)動手續(xù)并繳納各項保險,工作總結(jié)《印象文化傳煤》。

        (3)每年十二月二十日交當(dāng),在次年一月份給員工評估,調(diào)整薪資、發(fā)放獎金。

        在公司工作不滿三個月的不涉及(3)。

        5、辭職

        (1)員工辭職,公司要求至少提前一個月提出書面申請(辦公室索取表格),經(jīng)批準(zhǔn)后,必須將工作內(nèi)容、相關(guān)資料、及所經(jīng)手的業(yè)務(wù)進展情況等以書面形式移交給接管工作的其他員工,并積極配合移交工作。

        (2)員工離職,隨即停止各項保險及其他福利待遇。

        (3)員工離職應(yīng)主動交回手中的辦公用品及公司的財產(chǎn),并到財務(wù)進行個人的款項結(jié)算。

        三、管理制度

        1、考勤管理

        (1)工作時間:周一至周五上午8:00—17:00;

        (2)就餐時間:中午60分鐘

        (3)考勤時間:每月7日—次月7日

        (4)簽到:員工早晨到崗時必須在前臺簽到。

        (5)請假制:員工因病(事)等意外情況來不及提前請假,應(yīng)及時電話通知考勤員及部門經(jīng)理,事后補填《請假申請表》。員工休年假、婚假、產(chǎn)假須提前兩周填寫《請假申請表》。

        (6)遲到:員工在規(guī)定上班時間15分鐘后簽到或到崗的視為遲到。每月3次15分鐘之內(nèi)不計遲到,從第四次開始或每次遲到超過15分鐘計遲到,遲到每次扣款50元。

        (7)曠工:凡未請假、無故缺勤或請假未準(zhǔn)即私自休假一天的視為為曠工,超過5天者公司有權(quán)將其辭退。

        (8)彌補虧欠的工作時間:對于9點鐘以后到公司的下班后須補足工作時間;因看病(不超過2小時),或因吃飯(超過1小時),致使工作時間不足的,應(yīng)在當(dāng)天彌補虧欠的工作時間。

        (9)出差返回:員工出差時間超過7天的,返回當(dāng)天可以不回公司,次日休息一天;超過14天的,在無工作安排情況下,返回次日可休息兩天。

        2、各種假期

        (1)正式員工每月可享受1天有薪病、事假;

        (2)病、事假:員工有病/事請假,須提前或電話告知部門經(jīng)理和考勤員,不通知考勤員視同未請假按曠工處理。對于事假,在工作不允許的情況下,經(jīng)理有權(quán)不同意;三天以上的病假需出具醫(yī)院的病假單。病/事假扣款=工資總額÷22天×病/事假天數(shù);病假超過一個月的按醫(yī)療期計算。

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